Антиболь

22.02.2010 13:35:29

опубликовано: Men`s Health Special

Чем можно заменить обычные обезболивающие.

Конечно, бывают случаи, когда без традиционных обезболивающих препаратов не обойтись. Но как минимум полезно знать, чем их можно заменить в относительно легких случаях.

Перец чили
Конечно, когда речь идет об обезболивании, жгучий перец не находится даже в десятке приходящих на ум средств. Тем не менее, он вполне способен помочь. Чили содержит вещество, ласково называемое учеными «капсаицин», который снижает интенсивность болевых сигналов (хотя сначала может показаться, что стало еще больнее). А ученые из Ноттингемского университета, Великобритания, утверждают, что капсаицин также вызывает массовую гибель злокачественных клеток. Так что ты можешь смело добавлять красный перец в свой рацион не дожидаясь, пока ударишься ногой об угол стола.

Применение : лучше использовать капсаициновые мази, но если из нет, то разомни небольшой кусчек перца и протри ушибленное место.

Гвоздика
Оказывается, она хороша не только в глинтвейне. Британский ученые обнаружили, что в ее экстракте содержится соединения эвгенола (душистого вещества), которое действует как местный анестетик, блокирующий нервные сигналы. То есть тебе по-прежнему больно, но ты этого не чувствуешь.

Применение : пара капель масла гвоздики на очаг боли.

Масло мяты перечной
Исследователи из университета Ешива, Нью-Йорке, обнаружили, что масло мяты помогает облегчить гоолвную боль в 60% случаев. Мята действует в качестве миорелаксанта (вещества, вызывающиго расслабление поперечнополосатых мышц), особенно в районах вокруг шеи и верхней части спины.

Применение : нанеси пару капель масла на ткань и приложи к шее, лбу и вискам. каждые 10 минут добавляй еще по две капли до тех пор, пока боль не отступит.

Фото: homero chapa

mhealth.ru

Связанные записи

• Нет связанных записей.

Журнальная утка

16.02.2010 15:48:49

опубликовано: Men`s Health:#2 2010

В отличие от классической газетной, в нашей — ни капли вранья. Только честные белки и клетчатка — отличный закусон после поздней вечерней тренировки.

КОПЧЕНАЯ УТКА (ИЛИ КУРИЦА)
Сколько? 100 г, нарезанная кусками.
Зачем? Чтобы напитать белком твое натруженное мучительным поднятием тяжестей тело. Утка, конечно, будет пожирнее курицы, но зато так вкуснее.

КРАСНАЯ И БЕЛАЯ КАПУСТА
Сколько? По 100 г каждой, нарезанной тонкими полосками.
Зачем? Наша российская капуста в качестве источника витамина С ничуть не хуже всяких грейпфрутов и гуайяв. Витамин тебе необходим, потому как мощный антиоксидант.

МОРКОВЬ
Сколько? Одна штука, порезанная соломкой.
Зачем? Ради содержащихся в ней веществ (в первую очередь бета-каротина), повышающих иммунитет и позволяющих организму быстрее восстановиться после тренировки.

КУНЖУТНЫЕ СЕМЕНА
Сколько? 1 ст. л.
Зачем? В этих семечках полно кальция для твоих костей и витамина Е — антиоксиданта, укрепляющего сосуды и сердце.

ПЕРЕЦ ЧИЛИ
Сколько? Один, порезанный колечками.
Зачем? Во-первых, для вкуса, во-вторых, для профилактики всяких зимних простуд, в-третьих, для ускорения сжигания лишнего жира.

КИНЗА
Сколько? 1 пучок, крупно нарезанный.
Зачем? Эфирные масла, содержащиеся в этой травке, обладают болеутоляющим действием. А вообще-то мы ее положили в миску просто как приправу. Если уж честно. 5

СОУС
100 мл легкого соевого соуса
50 г рисового уксуса
1 ч. л. сахара
1 ст. л. кунжутного масла

Все смешать, залить ингредиенты салата и дать настояться.

ФОТО: ТАТЬЯНА ШКОНДИНА

mhealth.ru

Связанные записи

• Сильно журнальная утка (0)
• Планетарий. Дженнифер Лопес: «Не умею довольно таки вовремя рвать плохие отношения» (0)
• Довольно таки антиалкогольная реклама приводит к алкоголизму? (0)

Журнальная утка

16.02.2010 15:48:49

опубликовано: Men`s Health:#2 2010

В отличие от классической газетной, в нашей — ни капли вранья. Только честные белки и клетчатка — отличный закусон после поздней вечерней тренировки.

КОПЧЕНАЯ УТКА (ИЛИ КУРИЦА)
Сколько? 100 г, нарезанная кусками.
Зачем? Чтобы напитать белком твое натруженное мучительным поднятием тяжестей тело. Утка, конечно, будет пожирнее курицы, но зато так вкуснее.

КРАСНАЯ И БЕЛАЯ КАПУСТА
Сколько? По 100 г каждой, нарезанной тонкими полосками.
Зачем? Наша российская капуста в качестве источника витамина С ничуть не хуже всяких грейпфрутов и гуайяв. Витамин тебе необходим, потому как мощный антиоксидант.

МОРКОВЬ
Сколько? Одна штука, порезанная соломкой.
Зачем? Ради содержащихся в ней веществ (в первую очередь бета-каротина), повышающих иммунитет и позволяющих организму быстрее восстановиться после тренировки.

КУНЖУТНЫЕ СЕМЕНА
Сколько? 1 ст. л.
Зачем? В этих семечках полно кальция для твоих костей и витамина Е — антиоксиданта, укрепляющего сосуды и сердце.

ПЕРЕЦ ЧИЛИ
Сколько? Один, порезанный колечками.
Зачем? Во-первых, для вкуса, во-вторых, для профилактики всяких зимних простуд, в-третьих, для ускорения сжигания лишнего жира.

КИНЗА
Сколько? 1 пучок, крупно нарезанный.
Зачем? Эфирные масла, содержащиеся в этой травке, обладают болеутоляющим действием. А вообще-то мы ее положили в миску просто как приправу. Если уж честно. 5

СОУС
100 мл легкого соевого соуса
50 г рисового уксуса
1 ч. л. сахара
1 ст. л. кунжутного масла

Все смешать, залить ингредиенты салата и дать настояться.

ФОТО: ТАТЬЯНА ШКОНДИНА

mhealth.ru

Связанные записи

• Довольно таки журнальная утка (0)
• Планетарий. Марат Башаров: «Сильно крепкие мужики в кризис не стонут» (0)

Каша из кукурузы

20.01.2010 12:30:08

опубликовано: Men`s Health:#1 2010

Традиционное мексиканское блюдо на твоем столе.

ТОМАЛИТО
Мексиканская кукурузная каша

На одну порцию:
50 г кукурузы 1 ст. л. кукурузной муки 100 г воды 100 г молока Сода на кончике ножа 1 ст. л. сахара Соль — по вкусу Положи зерна кукурузы (если берешь замороженную — сначала разморозь) в блендер, добавь воду и покроши. Только слегка, не превращай зерна в пюре. Муку, молоко, сахар и соду смешай до однородной массы и добавь к кукурузе. Получившуюся массу надо варить на водяной бане минут 50. Но никто не обидится, если ты отваришь это как обычную кашу — тогда молока придется взять граммов 300. примечание mh-кока: несмотря на сладкий вкус, в мексиканской кухне томалито используют как гарнир к обычным мясным и рыбным блюдам, то есть соленым и дьявольски острым.

ВНИМАНИЕ!
Кукуруза — один из чемпионов по содержанию витамина К, необходимого твоим сердцу и сосудам. Старайся есть свежую или мороженую кукурузу — в консервированной слишком много сахара.

текст: Иван Глушков, mh-кок
фото и исполнение: Татьяна Шкондина

mhealth.ru

Связанные записи

• Каша для крепких костей (0)
• Другая как нельзя действительно овсяная каша (0)
• Банановая каша с земляникой (0)

Пилав с нутом

22.01.2010 12:22:30

опубликовано: Men`s Health:#1 2010

Узнай простой рецепт отличной каши для качка-вегетарианца!

На одну порцию:
50 г нута (или маша, чечевицы, гороха) 75 г риса 350 г воды 1 ст. л. топленого масла Соль, специи по вкусу Разогрей на сковородке на сильном огне топленое масло (если нет топленого — черт с ним, бери обычное сливочное). Когда полностью растопится, кидай туда специи, а именно — корицу, гвоздику, черный и красный перец, куркуму, зиру и кардамон — короче, кидай все, что есть, не жалея, должно быть ароматно и остро. Энергично помешивай с минуту, пока кухня не пропахнет, и добавь предварительно отваренный нут и сырой рис. Продолжай мешать, чтобы бобы и крупа пропитались пряной пастой. Теперь заливай воду, закрывай крышкой и вари минут пять. Затем убавь огонь до минимума и туши еще минут 20-30, чтобы рис и нут разварились и впитали воду. примечание mh-кока: для разнообразия в пилав можно добавить овощей — цветную капусту, морковь, лук. Бобы нужно предварительно замочить (в идеале — часов на 10-12) и варить час-полтора.

ВНИМАНИЕ!
Это очень сытное и богатое белком блюдо. Если подашь его на гарнир к, скажем, жареной баранине — будет еще вкуснее, но, конечно, не очень диетически. И не забудь несколько раз промыть рис перед готовкой — чтобы избавиться от лишнего крахмала (а значит, и лишних калорий).

текст: Иван Глушков, mh-кок
фото и исполнение: Татьяна Шкондина

mhealth.ru

Связанные записи

• Нет связанных записей.

5 новых чаев

19.01.2010 16:01:52

опубликовано: Men`s Health Special

Как оказалось, видов чая может быть не только два- в пакетиках и без. Специально для тебя мы отобрали 5 сортов этого напитка, которые стоит попробовать.

Гэммайтя. Японский зеленый чай с обжаренным коричневым рисом, часто с добавлением матча (чая, стертого в порошок). Отлично тонизирует и подходит для употребления на завтрак. Заваривай его кипятком 3-5 минут, в зависимости от желаемой крепости.

Оолонг. «Император чайного мира». Но не потому, что в комплекте с заваркой идет карлик-шут. Сочетание красного и зеленого чая делает этот сорт очень вкусным и каждое новое заваривание дает свой аромат. Пить рекомендуется перед обедом, содержит много кофеина.

Касси. Черный чай, помогающий пищеварению. Хорошо подходит для завтрака и десертов.

Пу-эр.Китайский чай, спрессованный в лепешки или блоки, обладающий очень сильным тонизирующим эффектом и специфичным вкусом. Не рекомендуется пить со сладостями. Одну порцию (1-2 чайный ложки на человека) можно заваривать хоть 10 раз, увеличивая время заварки с нескольких секунд до 10-15 минут.

Сенча.Один из самых популярных чаев в Японии. Рекомендуется тем, кто только начинает пить зеленый чай, потому что обладает сладковатым и мягким вкусом. Первая заварка должна длиться не более 30 секунд.

Фото: formaggiokitchen.com, adampease.org, jingtea.wordpress.com

mhealth.ru

Связанные записи

• Нет связанных записей.

Каша для крепких костей

25.01.2010 11:33:20

опубликовано: Men`s Health:#1 2010

Хочешь, чтобы твой скелет стал крепче? Вот один вкусный способ!

  ПШЕННАЯ КАША С КУРИЦЕЙ
* Рецепт от шефа Vogue Caf Юрия Рожкова

На одну порцию:
70 г пшенной крупы 300 г куриного бульона 1 куриное бедро 70 г куриной печени 1 ст. л. рубленого репчатого лука 1 зубчик чеснока 2,5 ст. л. рубленой петрушки 30 г белого портвейнаПо 1 ст. л. сливочного и оливкового масла Соевый соус
Как следует промой пшено, иначе будет горчить. Отвари пшено в курином бульоне до готовности. Пока варится каша, готовим курицу. Бедро обмакни в соевый соус и обжарь на оливковом масле. Вынь из сковороды и положи туда обваленную в муке печень, нарезанный лук и раздавленный зубчик чеснока. Когда печень обжарится, добавь в сковородку сливочное масло (так печень станет нежнее). Туда же вновь кладем бедро, вливаем портвейн, выпариваем и мясо вместе с получившимся соусом смешиваем с пшенкой и петрушкой.
примечание мн-кока: без портвейна в этом рецепте вполне можно обойтись, разве что получится чуть менее ароматно. Если наличие аромата принципиально — мы рекомендуем любой недорогой и не слишком сладкий крымский.

ВНИМАНИЕ!
Пшенка богата кремнием — важнейшим, наряду с кальцием, материалом для строительства костей. Обязательные для крупы витамины группы В тоже прилагаются.

текст: Иван Глушков, mh-кок
фото и исполнение: Татьяна Шкондина

mhealth.ru

Связанные записи

• Ужин батрака (0)
• Каша из кукурузы (0)
• Другая как нельзя действительно овсяная каша (0)

Сочетай и будь здоров

26.01.2010 16:44:31

опубликовано: Men`s Health Special

Продукты могут сочетаться друг с другом не только по вкусу, но и по полезности. Вот тебе пять мощных комбинаций, способных принести большую пользу твоему здоровью.

Овсянка и апельсиновый сок
Исследования американской Министерства сельского хозяйства показали, что употребляемые вместе апельсиновый сок и овсянка не только плохо отмывается от обоев, но и значительно лучше очищают твои артерии и предотвращает сердечные приступы, чем поедаемые по отдельности. Вместе они лучше стабилизируют твой «плохой» холестерин.

Брокколи и помидоры
Исследования университета Иллионойса показали, что эти продукты предотвращают рак простаты (если их есть, конечно). Пока только у крыс, но новость обнадеживающая.

Черника и виноград
Именно это сочетание признано самым мощным по количеству антиоксидантов из множества комбинаций фруктов и ягод – здесь ученые Корнелльского университета обнаружили синергетический эффект, то есть компоненты значительно усиливают друг друга.

Яблоки и шоколад
Яблоки богаты противовоспалительным кверцетином, который еще и снижает риск аллергии, инфаркта миокарда, болезней Альцгеймера и Паркинсона, рака предстательной железы и легких. Полезная, одним словом, вещь. Шоколад же содержит катехины, которые уменьшают риск развития атеросклероза и рака. Когда кверцетин и катехины встречаются, они отлично предотвращают тромбоз и улучшают состояние сердечно-сосудистой системы. Тем же хороши сочетания зеленого чая с блинами из гречихи и гречневая каша, приготовленная с луком.

Яйца и дыня
Белки лучше есть с продуктами, содержащими углеводы, говорят в университете Кеннеди. Ведь протеин помогает замедлить усваивание сахаров, напоминают они нам. Но ты ведь и сам помнишь, чем опасен высокий уровень сахара в крови – диабетом, раком и прочими неприятностями. Так что белок тут как нельзя кстати. К тому же, замедленная абсорбция сахаров поможет тебе раньше понять, что ты наелся и избежать переедания.

mhealth.ru

Связанные записи

• Якитори из курочки (0)
• Шашлычное голодание :( (0)
• Рыба-по азиатски (0)

Огонь!

09.02.2010 12:51:30

опубликовано: Men`s Health:#2 2010

Мексиканская кухня ассоциируется с пивом, текилой, плясками на столах и вообще асоциальным образом жизни.

Но даже классический мексиканский закусон — чили — мы превратили в диетическое (для качка или для толстяка) блюдо. Выбирай свой вариант.

НАБЕРИ  МАССУ!
На одну порцию: 913 ккал, 28 г жиров (из них — 11 г насыщенных), 50 г белков, 100 г углеводов.

 СБРОСЬ ЖИРОК!
На одну порцию: 364 ккал, 18 г жиров (из них — 7 г насыщенных), 22 г белков, 35 г углеводов.
 

ЧИЛИ МЕКСИКАНСКОГО РЕСТЛЕРА
Рецептов чили существует великое множество. И мы к этому множеству добавили еще один, смело подмешав в соус неожиданные темное пиво и темный шоколад. Первое — для ароматности и насыщенности вкуса, второе — из-за сверхполезного какао-масла и необычного привкуса готового блюда. Ну и не забываем про основные ингредиенты — мясной фарш и фасоль. Мало где ты найдешь столько белка, так что смело хватай нож и половник — и бегом на кухню!
 ЧИЛИ ТУЧНОГО АЦТЕКА
Красная фасоль — самый лучший борец с лишним весом, если не считать дизентерии. Минимум жира, приличное количество белка, клетчатка (благодаря которой ты дольше не проголодаешься). И это еще не все: бобы богаты антиоксидантами, понижающими уровень холестерина, нормализующими уровень сахара в крови и снижающими риск множества раковых заболеваний. Плюс болгарский перец, в котором прорва витамина
 

РЕЦЕПТ
Эта статья — первый в истории журналистики пример весовой дифференциации текста. То есть текст, отмеченный словом
БАЗА , предназначен всем, то, что под заголовком НАБЕРИ!  , читают качки, а под заголовком  СБРОСЬ! , — тучники.

1. Мясо
БАЗА Обжарь фарш в глубокой сковородке на сильном огне. Никакого масла — только соль и черный перец по вкусу. Не забывай всю дорогу энергично помешивать, пока фарш не покоричневеет и не станет рассыпчатым. На это у тебя уйдет минут 10.

2. Овощи
БАЗА Мелко поруби лук и обжарь в глубокой сковороде на среднем огне, пока не размякнет. Добавь консервированные помидоры, чеснок, острый перец и зиру.

СБРОСЬ! Так же мелко поруби сельдерей, болгарский и острый перцы и добавь их к луку. Обжаривай, помешивая, пока сельдерей не станет мягким и слегка золотистым. Это очень важно, хрустящий сельдерей в этом блюде портит всю картину.

3. Соус
НАБЕРИ!  Открой пиво. Ладно, отпей глоточек и выливай что осталось к луку, туда же клади перец чипотле и туши, пока не выпарится 3/4 жидкости. Теперь добавь говяжий бульон и темный шоколад.

СБРОСЬ! Добавь к овощам овощной же бульон и выпари 3/4 жидкости. В загустевший бульон клади кетчуп. Поборники кулинарной чистоты добавляют томатную пасту и слегка солят.

4. Сборка
БАЗА Обжаренный мясной фарш помещай в большую кастрюлю, заливай соусом и ставь на сильный огонь. Помешивай, чтобы не пригорело, пока не закипит, туши так ровно минуту, затем уменьши огонь до среднего, накрой крышкой и томи 45 минут. Теперь добавь бобы, еще раз как следует перемешай и туши 15 минут, пока варево не загустеет и бобы не пропитаются соусом. Снимай с огня, раскладывай по мискам, посыпав какой-нибудь зеленью, и подавай.

НАБЕРИ!  Если твоему бугрящемуся телу и этого мало — добавь к каждой порции по половинке тортильи. Разогрей лепешки в обычной сковородке без масла на среднем огне, по минуте на каждую сторону. Это еще 280 ккал и 8 г белков.

5. Вино
СБРОСЬ!Худеть — не значит страдать. Поэтому к такому чудному обеду позволь себе стаканчик-другой хорошего вина. Мы рекомендуем южноафриканское каберне совиньон — легкое, с пряным травянистым вкусом.

НАБЕРИ!Качаться — не значит страдать. Запей сытный обед плотным, насыщенным вином вроде южноафриканского пинотажа или австралийского шираза.

ФОТО: ROB WHITE

mhealth.ru

Связанные записи

• Нет связанных записей.

Еда побеждает зло

02.02.2010 23:20:37

опубликовано: Men`s Health Special

Чем бы таким перекусить, чтобы чувствовать себя хорошо?

Цель: быть бодрым и спокойным.
Что есть: половину курицы-гриль, без кожи и соусов.
Как поможет: 4-5 граммов протеина помогут твоему мозгу вырабатывать допамин и норадреналин (медиатор «бодрствования») – вещества, которые помогут тебе оставаться сконцентрированным.

Цель: не подвергнуться стрессу.
Что есть: горсть семян кунжута в течении дня.
Как поможет: кунжут содержит магний, который защитит тебя от стресса и повышения кровяного давления.

Цель: победить депрессию.
Что есть: лосось на гриле или суши на ужин.
Как поможет: исследования финских ученых показали, что люди, регулярно употребляющие рыбу страдают от депрессий на 31% меньше.

Цель: улучшить память.
Что есть:  ананас или овсянку с любыми ягодами.
Как поможет: антиоксиданты из фруктов и ягод борются со свободными радикалами, которые и ухудшают твою память.

Кстати, эффект от всех этих продуктов будет гораздо выше, если употреблять их регулярно.

mhealth.ru

Связанные записи

• Нет связанных записей.