Павлиний глаз
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Куриное филе крупное-3 шт.
Яйца-3 шт.
Шпинат свежий-1 пучок.
Манка-3 ст.ложки.
Масло растительное для жарки.
Соль, перец черный молотый-по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
Яйца отварить вкрутую (лучше брать домашние с яркими желтками). Остудить и почистить.
Листья шпината помыть, положить в кипящую воду на 1-2 минуты. Воду слить.
Куриное филе разрезать вдоль пополам. Слегка отбить, чтобы еще немного увеличить размер. Филе должны быть крупные, чтобы в них можно было завернуть яйцо (или яйца – мелкие 
)
Посолить и поперчить отбитое мясо.
Выложить на мясо, аккуратно расправляя, 2-3 листочка шпината.
По центру положить яйцо. Завернуть все вокруг яйца и скрепить зубочистками,у меня и без зубочисток хорошо держится.
Обвалять в манке и обжарить в растительном масле со всех сторон до румяной корочки.
Готовые рулеты выложить на блюдо, вытащить из них зубочистки и разрезать пополам острым ножом.
More: continued here