Мясной рулет с томатами
Ингредиенты, используемые в рецепте:
2 ст.ложки оливкового масла
3 нарезанные крупные луковицы
1 ст ложка сахара
2 ч.ложки сухой душицы
2 раздавленные долки чеснока
1/4 стакана яблочного уксуса
500 г постного говяжьего фарша
500 г свиного фарша
1 банка (430г) резаных томатов в собственном соку
2 яйца
1 стакан панировочных сухаре
пучок порубленной петрушки
1/4 стакана сухого вина
оливковое масло, соль, перец
Инструкции по приготовлению:
Разогреть духовку до 200 град.
В сковороде нагреть на среднем огне 2 ст.ложки оливкового масла. Добавить лук и сахар и жарить, пока лук не станет мягким и золотистым.
Добавить душицу и чеснок, размешать. Затем налить в сковороду уксус и тушить, пока он не испарится (ок.1 мин). Переложить содержимое сковороды в большую миску и дать остыть.Выложить в ту же миску говяжий и свиной фарш, 1 стакан резаных томатов, яйца, сухари, петрушку, вино, посолить, поперчить, перемешать вилкой.
Смазать противень маслом и аккуратно выложить фарш.
Руками слепить из него батон. Выпекать в духовке 20 мин.
Затем достать из духовки, смазать поверхность оставшимися резаными томатами, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать еще 60 мин.
Дать постоять 10 мин и подавать.
More: continued here