Мясной рулет Билла Бласса
Ингредиенты, используемые в рецепте:
4 нарезанные палочки сельдерея
2 нарезанные луковицы
60 г сливочного масла
500 г постного говяжьего фарша
250 г свиного фарша
250 г телячьего фарша
1 пучок порубленой петрушки
1/5 стакана свежих хлебных крошек
1 яйцо
1 ст.ложка соуса «Уорчестер» (если не найдете, придется заменить другим)
1/2 ч.ложки тимьяна
1/2 ч.ложки душицы
1 банка (350г) соуса чили
5 ломтиков бекона
Инструкции по приготовлению:
Разогреть духовку до 200 град.
В большой сковороде растопить сливочное масло и на слабом огне пожарить лук и сельдерей, пока лук не станет прозрачным.
Затем переложить лук и сельдерей в большую миску, добавить 3 вида фарша, петрушку, хлебные крошки, яйцо, соус «Уорчестер», тимьян, душицу, соль и перец, перемешать все вилкой.
Смазать противень маслом и выложить фарш. Руками сформировать батон.
Смазать сверху соусом чили и разложить поперек ломтики бекона.
Выпекать в духовке 75-80 мин.
Достать и духовки, дать постоять 10 мин и подавать.
More: continued here