Язык, запеченный под грибным соусом.
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Язык свиной — 2 шт.
картофель — 4 шт.
лук репчатый — 1 шт.
грибы консервированные — 1 банка
мука — 1 ст. ложка
молоко или сливки — 1 стакан
бульон куриный или овощной — 1 стакан
сыр тертый — 3 ст. ложки
орегано, соль, перец
Инструкции по приготовлению:
Язык отварить с добавлением лаврового листа, перца горошком и душистого перца. Очистить от кожуры.
Картофель очистить и обжарить на растительном масле до готовности.Кортошку выложить в форму для запекания. Язык порезать на кусочки и выложить поверх картофеля.Приготовить грибной соус. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Добавить грибы и тушить до полного испарения жидкости.Добавить 1 ст. ложку (с горкой) муки, перемешать. В полученную смесь влить 1 стакан холодного молока (или сливок) и 1 стакан куриного или овощного бульона (можно использовать бульонные кубики или любые подобные приправы, например, «10 овощей» и т.п.). Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить орегано (наличие этой травки обязательно!!!). Убавить огонь и кипятить 10 мин.Полученным соусом залить язык с картошкой. Сверху посыпать тертым сыром.Запекать в разогретой духовке до образования золотистой корочки.
More: continued here
Элитный Интерьер