Староновогодний сюпчик
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Картофель средний — 3 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 1 головка ( небольшая)
Шампиньоны — 10 шт (увариваются негодники)
Кура — 1 спинка ))
Сливки — 4 ложки
Молоко — 0,5 стакана
Мука — 2 ложки
Специи, соль.
Инструкции по приготовлению:
Сразу признаюсь, сей супчик — это мои мысли под впечатлением финского — рыбного супа от Ольги. Оля огромное спасибо, за приятные минуты в моей жизни ))). В первые мой сына сам взял ложку и съел весь супчик разом, обычно обеденный суп у нас это целое театрализованное действо. И спасибо ArtIshokу за наводку на рецептик. Сначала думала в повторюшках выложить, но супчик совсем другой получился. Итак варим куриный бульон. Режем морковку и бросаем в бульон.Картошку, тоже кубами. Вот на самом деле все это оч напоминает суп пюре, но овощи кубиками, делают поедание более приятным, потому, как овощи сохраняют свой вкус и консистенцию. Наверно я просто не очень люблю полноценные супы-пюре и мне приятнее ощущать овощи в супе, а не однородную кашицу.Шампиньоны, режем. Я порезала мелко, у меня дети — муж и сын)))Вдруг не пережуют ))немного отвариваем, промываем и обжариваем с луком, на слив. масле и добавляем 1 ложку сливок, хотя можно и сметану.Добавляем обжарку к овощам и варим.Тем временем, разводим муку в молоке, туда добавляем оставшиеся сливки и если дома есть то ложку плавленого сыра ( сыр не принципиален, можно и без него, но с ним оч неплохо)Добавляем в суп и варим, не забываем посолить и приправить специями по вкусу, я добавила «Прованские травы»,совсем не много. Разливаем по тарелочкам и кушаем не обляпываемся.
More: continued here