Горбуша солёная
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Замороженная (лучше потрошёная) горбуша, соль, сахар, масло растительное.
Инструкции по приготовлению:
У чуть(!) оттаявшей горбуши удалить голову, разрезать рыбу вдоль по хребту (от хвоста). Удалить хребет и рёберные кости. Если рыба крупная, то разрезать вдоль каждую половинку (между спинкой и брюшком). Нарезать на тонкие ломтики наискосок, срезая с кожи. Теперь укладываем ломтики в контейнер, пересыпая каждый слой смесью соли и сахара (1:1). Соль лучше взять крупного помола. Посыпать нужно не густо. Когда все слои будут уложены, сверху полить немного растительным маслом (т.к. горбуша суховата). Закрыть крышкой (не под гнёт) и убрать в холодильник. На следующий день готово! Очень вкусные получаются бутерброды с такой рыбкой!
More: continued here